余市近辺ではこの時期が一番の山菜の旬にあたると思います。
今日は、早朝のハマボウフウ・ハマエンドウの収穫から始まり、ハリギリやらウドやらタラの芽やらワラビやら…。
山に行けば少々大きくはなりましたが、行者ニンニクはまだまだ採れます。
もう少しすると畑のモノが採れ始め、そうこうしているうちにサクランボが始まります。
早くサクランボ実らないかなぁ。
きん
山菜の旬
じきの畑は、北海道余市町で持続可能な生活を目指すワイン葡萄農家です。農業担当を「じきの畑」、食・加工担当を「じきの台所」としています。 『じき』には時季・喰・直の意味をこめて。