明日から5月ですが、ようやく春真っ盛りな余市です。
山菜も草系から芽系へ変わりつつあります。
行者にんにくやらアズキ菜などは終盤へ。
代わって、タラ、ハリギリ、コシアブラが出てきます。
楽しみ楽しみ！
畑ではニンニクが順調に伸びてきています。
庭ではシイタケが顔を出し始めています。
じきの森のミズナラから収穫されるシイタケ。
キノコの子実菌を食べること、即ち、じきの森を食すること。
森まで食べて、更においしいなんて言うことありません！
翌シーズン以降収穫用にブドウの苗植えが終わり次第、キノコの菌植え付けを行います。
シイタケ1500コマ、ヒラタケ500コマ。キノコはだまてても勝手にい生えてくれるので、ミズナラの切り出し以外は非常に楽です。